För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.

(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)

Beställningsmeny 26/27

För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.

(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)

Förrätter

Alltid på Klubben:

Klassisk löjromstoast (30g Kalix) 280:-

Med creme fraiche, lök och smörstekt bröd

Klassisk Skagentoast  170:-

Krämig räkröra med dill, gräslök och smörstekt bröd

---

Tantröra

Krämig röra på gravad och rökt lax, räkor, gräslök och ägg serveras med smörstekt bröd och toppas med svart stenbitsrom

175:-

---

Delitallrik

Italiensk Tonfisktartar, Skagenkrutad, Liten kopp skaldjurssoppa

190 :-

---

Gratinerade skaldjur

Spenat, champinjoner, musslor, kräftor och räkor, gratinerade med örter och vitlök. Vitt bröd och sallad

215 :-

---

Ankterrine

Lättpicklat äpple, grön tomatmarmelad, balsamicoglace och briochebröd

225 :-

---

Oxcarpaccio

Teriyakisås, svamp, gari, picklad silverlök, gurka,
friterad fläsksvål och wasabimajonnäs

185:-

---

Buffelmozzarella

Tomat, basilikasallad, marinerad kronärtskocka, balsamicoglace och sallad för dagen

165:-

---

Varmrätter

---

ALLTID PÅ KLUBBEN

Pocherad Torskrygg eller Helleflundrafilé

Med brynt smör, bakat ägg, räkor och färsk riven pepparrot samt kokt potatis med dill och gräslök

365:-

---

Pocherad Piggvarsfilé

Med mild kalvsky smaksatt med oxmärg, kantareller, svartrot och salladslök serveras med puré på potatis och tryffel

405:-:-

---

Halstrad Fish of the day

Mediteranian style – tomat, zucchini, basilika, räkor och bläckfisk i smör och olivolja serveras med potatisbakelse smaksatt med rostad paprika, oliver och grana padano

345 :-

---

Lättbakad Regnbågsforell

med smörad vitvinsås smaksatt med kapris, gräslök, sparris och laxrom och serveras med potatis vänd i dill

335:-

---

1/2 Gratinerad Hummer

med smördegsbouche fylld med ost och kantareller samt liten hummersoppa i kopp, Sallad och citronmajonnäs

375:-

---

Örtstekt hjortinnanlår

Med ragu på svamp, svartkål och blomkål samt rödvinssky på lingon och rosmarin serveras med puré på potatis, persiljerot och rostad lök

345:-

---

Gorgonzolaspäckad oxfilé

Med baconlindad haricot vertes, rödvinssky smaksatt med grönpeppar, paprika och lök serveras med potatis/palsternackskaka (Alternativt potatis/palsternacksgratäng)

365:-

Desserter

---

Säsongens smulpaj

Med vaniljsås och vaniljglass

105:-

---

Bananoffé

Banan, kaksmul, kolasås och vispad banangrädde

105 :-

---

Creme caramell 

Smaksatt med apelsin och serveras med vispad grädde och säsongens bär

105:-

---

Mjölkchokladmousse

Med vit chokladås, rostad vit choklad och dumlechips

105:-

---

Citron och blåbärspannacotta 

Med hallonkompott och citronmaräng

105:-

---

Liten crème brulée 

55:-

Glass/Sorbetkula 

45:-

Petit four 

40:-