För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.
(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)
Beställningsmeny 26/27
För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.
(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)
Förrätter
Alltid på Klubben:
Klassisk löjromstoast (30g Kalix) 280:-
Med creme fraiche, lök och smörstekt bröd
Klassisk Skagentoast 170:-
Krämig räkröra med dill, gräslök och smörstekt bröd
Tantröra
Krämig röra på gravad och rökt lax, räkor, gräslök och ägg serveras med smörstekt bröd och toppas med svart stenbitsrom
175:-
Delitallrik
Italiensk Tonfisktartar, Skagenkrutad, Liten kopp skaldjurssoppa
190 :-
Gratinerade skaldjur
Spenat, champinjoner, musslor, kräftor och räkor, gratinerade med örter och vitlök. Vitt bröd och sallad
215 :-
Ankterrine
Lättpicklat äpple, grön tomatmarmelad, balsamicoglace och briochebröd
225 :-
Oxcarpaccio
Teriyakisås, svamp, gari, picklad silverlök, gurka,
friterad fläsksvål och wasabimajonnäs
185:-
Buffelmozzarella
Tomat, basilikasallad, marinerad kronärtskocka, balsamicoglace och sallad för dagen
165:-
Varmrätter
ALLTID PÅ KLUBBEN
Pocherad Torskrygg eller Helleflundrafilé
Med brynt smör, bakat ägg, räkor och färsk riven pepparrot samt kokt potatis med dill och gräslök
365:-
Pocherad Piggvarsfilé
Med mild kalvsky smaksatt med oxmärg, kantareller, svartrot och salladslök serveras med puré på potatis och tryffel
405:-:-
Halstrad Fish of the day
Mediteranian style – tomat, zucchini, basilika, räkor och bläckfisk i smör och olivolja serveras med potatisbakelse smaksatt med rostad paprika, oliver och grana padano
345 :-
Lättbakad Regnbågsforell
med smörad vitvinsås smaksatt med kapris, gräslök, sparris och laxrom och serveras med potatis vänd i dill
335:-
1/2 Gratinerad Hummer
med smördegsbouche fylld med ost och kantareller samt liten hummersoppa i kopp, Sallad och citronmajonnäs
375:-
Örtstekt hjortinnanlår
Med ragu på svamp, svartkål och blomkål samt rödvinssky på lingon och rosmarin serveras med puré på potatis, persiljerot och rostad lök
345:-
Gorgonzolaspäckad oxfilé
Med baconlindad haricot vertes, rödvinssky smaksatt med grönpeppar, paprika och lök serveras med potatis/palsternackskaka (Alternativt potatis/palsternacksgratäng)
365:-
Desserter
Säsongens smulpaj
Med vaniljsås och vaniljglass
105:-
Bananoffé
Banan, kaksmul, kolasås och vispad banangrädde
105 :-
Creme caramell
Smaksatt med apelsin och serveras med vispad grädde och säsongens bär
105:-
Mjölkchokladmousse
Med vit chokladås, rostad vit choklad och dumlechips
105:-
Citron och blåbärspannacotta
Med hallonkompott och citronmaräng
105:-
Liten crème brulée
55:-
Glass/Sorbetkula
45:-
Petit four
40:-