Beställningsmeny

Meny för beställning

Alla råvaror är av absolut högsta klass och årstidens primörer finns alltid med när rätterna komponeras.

Beställningsmeny 2026

För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.

(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)

Beställningsmeny 25/26

För sällskap över 15 personer och samma meny gäller för samtliga i sällskapet.

(Med reservation för ändringar på priser och råvaror, tillgång över säsong)

Förrätter

Alltid på Klubben:

Klassisk löjromstoast (30g Kalix) 275:-

Med creme fraiche, lök och smörstekt bröd

Klassisk Skagentoast 165:-

Krämig räkröra med dill, gräslök och smörstekt bröd

Tantröra

Krämig röra på lax, räkor och ägg serveras med smörstekt bröd

165:-

Delitallrik

Tonfisktartar med mango, papaya och koriander, Färskostfylld laxrulle, Liten kopp skaldjurssoppa

185 :-

Gratinerade skaldjur

Räkor, musslor och havskräfta med vitlök, örter och panko samt liten sallad och vitt doppbröd

215 :-

Anklever

Med rökt silverål, mandelkräm och sky på kyckling, äpple och ingefära

225 :-

Kalvtartar

Tartar på kalvytterfilé smaksatt med kapris, sardell och salladslök samt sallad för dagen, krutonger och grana padanadressing

185:-

Burrata(kan göras vegetarisk)

Burrata med confiterade tomater, grillad persika och skivad Serranoskinka, salladsskott och paprikaolja

165:-

Varmrätter

Torskrygg ”Rossini”

Torskrygg, halstrad anklever och sky på kyckling, madeira, lök och svamp serveras med potatis och rotfruktskaka

425:-

Pocherad Bergtunga ”Bachelors”

Smörad vitvinssås med blåmussla, champinjon, sparris och tryffel serveras med fisk och skaldjurskorv samt gratinerad duchesstopp

365:-

Pocherad Helleflundrafilé

Med bakat ägg, brynt smör med räkor, pepparrot och dill samt kokt potatis vänd i spenat

365 :-

Lättbakad Rödingfilé

Med smördegsbouché fylld med skaldjursstuvning toppad med gratinerad potatis. Smörad skaldjurssås och friterad svartrot

335:-

Grillad kalventrecote

Med ragu på kalvbräss och säsongens svamp, lökfräst haricots vertes samt potatis/purjolöksgratäng

345:-

Pepparrullad oxfilé

Med klassisk gräddig pepparsås, grilltomat och grönsak för dagen samt råstekt potatis smaksatt med vitlök

365:-

Hjortinnalår

Med krusbärschutney, rödvinssky med svartrot, liten steklök och lingon. serveras med ”tater tots” (friterade små potatiskroketter)

345:-

Desserter

Vanilj

Pannacotta på vanilj och vit choklad, serveras med äppelkompott och färska blåbär

105:-

Ananas

Ananas inkokt i rom och stjärnanis, serveras med liten kokostopp och kokosglass

105 :-

Bananoffé

Banan, kaksmul, kolasås och vispad banangrädde